La vinaza es uno de los subproductos de la producción de etanol y bebidas destiladas. Originalmente considerada un problema para la eliminación de residuos, ahora se estudia ampliamente como insumo agrícola, especialmente por su uso como fuente de potasio (K) en la fertilización del suelo.
La vinaza como fuente de potasio en la fertilización agrícola.
En general, los estudios coinciden en reconocer que la vinaza posee altas concentraciones de potasio soluble, constituyendo frecuentemente el nutriente mineral con mayor contenido en su composición. Este hecho le confiere a la vinaza un alto potencial para la sustitución parcial o total de fertilizantes minerales tradicionales, como el cloruro de potasio (KCl), especialmente en sistemas agrícolas cercanos a plantas de producción de etanol, donde el costo logístico resulta viable.
Un estudio realizado con maíz bajo fertirrigación demostró que la vinaza concentrada puede presentar una eficiencia técnica y económica comparable a la del KCl, promoviendo una acumulación de biomasa y productividad similares cuando se aplica en dosis equivalentes a las necesidades del cultivo. La aplicación mediante sistema de riego permitió una mayor uniformidad en la distribución de nutrientes y un mejor control de las cantidades suministradas, reduciendo el riesgo de acumulación localizada de sales en el suelo. Además, la fertirrigación facilita la fraccionación de la dosis a lo largo del ciclo del cultivo, lo que aumenta la eficiencia de absorción de potasio y reduce las pérdidas por lixiviación.
En otro estudio realizado en la región noroeste de Rio Grande do Sul, que evaluó la sucesión de avena negra, maíz para ensilaje y maíz de segundo cultivo, la aplicación directa de vinaza al suelo resultó en un aumento del potasio intercambiable y en el mantenimiento o incremento de la productividad de los cultivos subsiguientes. El trabajo demostró que la vinaza puede suministrar adecuadamente el potasio requerido en sistemas de sucesión, siempre que las dosis se calculen en función de la exportación de potasio por los cultivos. También se observaron cambios químicos positivos en el suelo, como un aumento de la materia orgánica superficial. Sin embargo, el estudio refuerza la necesidad de un monitoreo continuo de la conductividad eléctrica y el balance iónico para evitar la salinización o desequilibrios nutricionales.
Un estudio de revisión internacional sobre el tema destaca que la composición de la vinaza varía según la materia prima y el proceso industrial, y puede presentar una alta carga orgánica (DBO), acidez y concentraciones significativas de sales. Por lo tanto, se recomiendan estrategias de manejo como la dilución, la fertirrigación controlada, la aplicación fraccionada y los pretratamientos (concentración, biodigestión o compostaje) para mitigar los impactos ambientales y mejorar la eficiencia agronómica.
Por lo tanto, controlar no solo el contenido de potasio en la vinaza, sino también la cantidad de sólidos disueltos y materia orgánica mediante la dilución, es fundamental para el uso correcto de este subproducto en la fertilización del suelo.
¿Cómo puede ayudar Alutal en el proceso de producción de etanol?
Alutal dispone de equipos de laboratorio que realizan análisis importantes durante el proceso, como el control del caldo de fermentación, así como del producto final (etanol) y la vinaza. ¡Échale un vistazo!
Análisis de pH y conductividad – el analizador PH820 de Instrumentos Apera Es apto para mediciones de pH, conductividad y sólidos disueltos en agua, vinaza y etanol. El equipo incluye un sensor de pH Labsen 221 de alta precisión para el análisis de agua y vinaza, así como una celda de conductividad 2401T-F de alta precisión, apta para mediciones en etanol, agua y vinaza.
Adquisición de un sensor Labsen 871 para medios orgánicos con el kit, o con un analizador específico. PH820 – Se añade la capacidad de medir el pH en etanol, cubriendo así todas las aplicaciones.
Potasio – el analizador portátil PION400-K El dispositivo de Apera Instruments viene equipado con un sensor de pH y un electrodo selectivo de iones de potasio (ISE), para un rango de medición de 0,1 a 3000 mg/L. Apera también suministra el estándar de 1000 mg/L y la solución de ajuste de fuerza iónica (TISAB) necesarios para el análisis.
relación K/Na Para medir la concentración simultánea de sodio y potasio en la vinaza, Krüss ofrece un fotómetro de llama único capaz de analizar estos dos elementos, además del calcio (Ca), de forma sencilla, precisa y rápida, utilizando equipos de su serie. FP8000.
Grado Brix – La medición de grados Brix es quizás la más importante para controlar el rendimiento del proceso de molienda y concentración del zumo. Crujido Ofrece una amplia gama de refractómetros para laboratorios, desde modelos manuales, modelos digitales portátiles (con compensación de temperatura), modelos en línea, hasta los modelos de la serie DR7000, con una precisión de 0,02° Brix y control automático de temperatura.
Licenciatura en Ciencias Políticas – Además de refractómetros, Krüss también cuenta con varios polarímetros en su catálogo de productos., desde el modelo manual hasta el económico modelo automático. P3000...hasta el modelo más reciente P9000, que representa el estado actual de la técnica en sacarimetría.
Póngase en contacto ¡Contacta con Alutal y descubre cómo podemos ayudarte con el control de calidad de tus procesos!
Referencias bibliográficas
CABRAL FILHO, SL et al. Acumulación de biomasa y eficiencia técnica y económica de fuentes de potasio aplicadas mediante fertirrigación al maíz. Agricultura, Basilea, vol. 12, n.º 4, p. 497, 2022.
MORAN-SALAZAR, RG et al. Utilización de vinazas como enmienda del suelo: consecuencias y perspectivas. SpringerPlus, [Sl], vol. 5, n.º 1, pág. 1007, 2016.
BASSO, CJ et al. La vinaza como fuente de potasio: respuesta de la sucesión de avena negra/maíz para ensilaje/maíz de segundo cultivo y cambios químicos del suelo en la región noroeste de Rio Grande do Sul. Ciência Rural, Santa Maria, v. 43, n. 4, p. 596–602, 2013.
.
